Si y a un truc que j’adore les week-end c’est le petit déjeuner Brunch. Et pour ça quoi de mieux (après les muffins) que les pancakes. J’pense que le choupi pourra témoigner : je fait rudement bien les pancakes. (Mes préferés étant ceux à la pomme).

 

A vrai dire il faut pas être un génie pour faire des pancakes mais… il faut avoir l’oeil pour les retourner au bon moment. Voici donc en quelques photos la recette des pancakes et la clef du « retournage ».

 

Oh les belles pancakes

 

Il vous faudra pour cela : 250 grammes de farine, 1 pointe de sucre, de levure, de sel, 3 oeufs, 1 demi litre de lait, un blender.

 

Comme à mon habitude on va mixer tout cela avec amour et pour ce : on met tout dans le blender… ]:) penser à mettre d’abord du lait puis le reste puis le lait pour éviter les grumeaux.

 

On mixe et obtient un belle pâte liquide et épaisse

 

 

Vient alors le moment de la cuisson. Je laisse souvent reposer la pâte un petit quart d’heure le temps de nettoyer. Je fais chauffer la poêle, l’huile très légèrement et je met une louche dessus.

 

Ca va s’étaler et commencer à cuire.

 

 

Le secret alors c’est d’attendre la formation des bulles et la cuisson de la face du dessous

 

là ça commence

 

ça vient assez doucement

 

puis ça va plus vite

 

Et là c’est le moment de retourner.

 

On fait dorer la face bullée 1 minute et on réserve avec les autres. Sur la photo du début vous voyez mises en avant les faces à bulle mais l’autre coté est bien plat.

 

Reste à décider si vous versez le sirop d’érable sur les bulles (on en a plein mais on en met partout), ou sur la surface plane (moins mais plus pratique).

 

Bon appétit ^^

10 réponses à “Oh les bons pancakes!”
  1. Donio dit :

    Gimaïté nous fait la cuisine 😀

  2. Félony dit :

    Miam… Ca m’a l’air bien bon, ça, diantre!!

    Allez, je sens que le prochain week-end, ca sera pankackes au petit dej’…
    *imagine déja les accompagnements*
    … Nutella… Glace à la vanille… Chocolat chaud…

    Bon, ben c’est pas encore cette année que je vais perdre mes kilos en trop…

    Merci pour la recette!

  3. wawaa dit :

    aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah !

    J EN VEUX !

  4. Gima dit :

    Et pourtant c’est bête comme bonjour…. mais ça vaux pas des muffin’s toasté

  5. Tantine dit :

    Ahhhhhhhhhhh les pancakes … un must !!!
    Et tu as tout à fait trouvé toute seule le truc pour savoir quand la retourner : lorsqu’il ne se forme plus de bulles … c’est un truc qu’utilisent les spécialistes … tu vois, tu deviens une CHEF !!!!
    Et une toque pour notre Gima, une !!!!!
    J’les fait pas mal non plus.
    Mais je préfère utiliser de la farine de maïs … le goût est un peu différent et c’est nettement plus digeste.
    je rappelle, je suis une deudoche d’époque moi.

  6. gima dit :

    J’ùme demande ce que ça donnerais avec de la farine de chataigne et de la maïzzena….

    *ptit dej de bourrins bonjour*

  7. wawaa dit :

    *Retente sa blague*

    BONJOUR !

  8. Gima dit :

    *retente le silence* 😀

  9.  
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