Chaque année, j’aime clore le repas de noël par un dessert pas trop original : la bûche de Noël.
Mais attention, pas n’importe quelle buche de Noël !

Si le menu de Noël reste souvent le même, ou presque (dogme familial oblige), on se permet donner un peu de twist au repas avec un dessert de grand pâtissier.
Certains sont parfois hors de prix, mais on trouve aussi de belles buches « couture » pour moins de 10€ par personne.
Encore faut il faire l’effort de chercher.

Et cette année les desserts originaux sont légions.
Au point qu’il m’est difficile de choisir.

Voici donc une sélection des plus belles buches de Noël 2013, classée par prix décroissant 😉 : buche pierre
Bûche Le Prince Jardinier de Lenôtre
Biscuit « succès » aux amandes, pailleté feuilletine croquant, crémeux onctueux chocolat, compotée de tomates et épices.
8/10 personne 120 €
Cette bûche Lenôtre en hommage au jardinier André Le Nôtre.

buche maison du chocolat

Bûche contes de Noel de La Maison du chocolat
Biscuit aux amandes, sabayon et fine gelée au champagne, dés de poire Williams rouge des Alpes poêlés et flambés à l’alcool de poire, mousse au chocolat pure Origine Madagascar. Socle de plaque croquante de chocolat. Embouts de chocolat recouverts de feuille d’or. Décor de rennes en chocolat ivoire, pulvérisés de chocolat noir.
6/8 personnes, 120 euros.

buche cafe puchkine

Buche « coffre à jouet » du Café Puchkine
Biscuit tendre au chocolat avec compotée de framboises et d’une mousse aérienne au chocolat au lait surmonté de sujets sucrés et chocolatés
6 personnes,  115€ TTC

buche Ladurée

Bûche Ladurée
Dacquoise noix de coco, mousse au chocolat Caraïbes et crémeux aux fruits de la passion.
6 personnes, 92 euros.
buche Hugo et vitor

Bûche Nuit Blanche de Noel par Hugo&Victor
Mousseux à la vanille de Madagascar, coeur onctueux à la châtaigne parsemé d’éclats de marrons glacés, dacquoise.
6/8 personnes, 85 euros.

buche shangrila

Buche du shangri-La
Cubes de biscuit nappé d’une sauce caramel et enveloppé d’une mousse au chocolat
5 personnes, 70 €

gateau-minuit-une-a-la-grande-epicerie

Coucou de la grande Epicerie de Paris
Façade en chocolat noir, biscuit amandes noisettes, ganache noix de pécan, croustillant noisette, chiboust et une gelée de poire vanillée.
8/10 personnes, 70 euros

buche arnaud larher

Buche Arnaud Larher
Cookies aux éclats de chocolat noir, biscuit Sacher chocolat, ganache et crème chantilly au chocolat au lait de Bahibé et une mousse exotique recouverts d’un glaçage à la passion surmontés d’une forêt de meringues.
6/8 personnes, 64 euros.

buche jean paul hevin

Buche Passion de Jean-Paul Hévin
Biscuit aux amandes et chocolat, mousse chocolat noir au jus de fruit de la passion et poivre de lune.
6/8 personnes, 56 euros.

best-of-chocolat-jean-paulhevin

Buche Best-of JPH
Biscuit chocolat noir amer, croquant, mousse chocolat noir aux notes d’épices et de cacao de République Dominicaine.
6/8 personnes, 51 euros.

buche darcis

Bûche Jean-Philippe Darcis
Croustillant noisettes et grués de cacao del Lago, crémeux d’agrumes japonais, biscuit moelleux chocolat-noisette-huile d’argan.
5/6 personnes, 45 euros.
(disponible uniquement en Belgique, je pense)

buche Rio d'arnaud delmontel

Bûche Rio d’Arnaud Delmontel 
Mousse au lait de coco avec ananas et dacquoise à la noix de coco.
6 personnes : 39€
buche richard seve
Buche Richard Seve
Chocolat gianduja, baba au rhum et raisins blonds.
5/6 personnes : 38 € (à Lyon uniquement)
buche pascal lac
Buche Pascal Lac
Biscuit soufflé et croustillant, cœur de myrtilles, crème vanille mascarpone.
4/6 personnes, 34 euros.

 

 

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