Bien qu’étant intolérante au lait (lactose), je peux en consommer grâce à des cachets de lactase que je trouve en UK. Et de fait, je me fais un plaisir de re-gouter aux joies du chocolat chaud à l’ancienne depuis 1 an.

Qui plus est, comme je bouge beaucoup sur Paris j’ai aussi l’occasion de découvrir les chocolats chauds maisons de nombreuses institutions parisiennes.

Ce qui a fini par me donner l’idée de ce comparatif des meilleurs chocolats chaud de Paris ?

Et voici mon Top 6 :

6eme position : Le chocolat maison d’Angelina

Soit, je n’aime pas Angelina car c’est toujours plein de monde, l’accueil du service est déplorable et l’on ne s’y sent jamais tranquille. Mais je dois bien admettre que leur chocolat chaud maison est parmi l’un des meilleurs de Paris car épais et moelleux en bouche. Maintenant il faut bien dire que les regards lourds de sous-entendu des serveurs qui veulent récupérer des tables pour les nouveaux clients, n’aident pas à apprécier cet  excellent chocolat. (Pour tout dire, quand je veux manger un mont-blanc Angelina je vais à la brasserie du printemps…)

Angelina – 226 rue de Rivoli, 75 001 Paris

5eme position : Le Chocolat chaud Hédiard

Ce n’est peut-être pas aussi prestigieux que d’autres adresses citées ici mais j’avoue que celui qu’on m’a servi (place de la madeleine) me parait déjà très correct si ce n’est qu’il est très léger en bouche.

Hediard – 21 Place de la Madeleine, 75008 Paris.

4eme position : Le Chocolat chaud de Ladurée

J’en avais entendu beaucoup de bien mais je craignais que la réputation vienne surtout du prestige de la maison Ladurée. Toutefois, je reconnais que ce chocolat à l’ancienne est tout à fait correct car très crémeux et riche en cacao. Reste qu’on dirait justement une crème de chocolat à déguster (je pinaille )

Ladurée – 75 Avenue des Champs-Elysées, Paris

3nde position : Le chocogniac du bar de l’hôtel du Louvres

Je triche un peu car ce n’est pas « juste » un chocolat chaud mais un cocktail chaud. Car à cet excellent chocolat chaud ils rajoutent une pointe de baileys et de cognac. Le résultat est délicieux, très léger et surmonté d’une mousse de crème avec un peu de cacao en poudre. *yummi*

Bar le Defender -Hôtel du Louvre – Place André Malraux, 75001 Paris

2nde position : Le chocolat chaud Jean-Paul Hévin

Là, on entre dans le monde ultra sélectif des chocolatiers de prestige. Et avec JPH (pour les intimes) le palais frétille de bonheur car que ce soit pour les pâtisseries, les carrés de chocolat ou le chocolat chaud, on flirt toujours avec la perfection. Un gout profond, une texture moelleuse, un pur petit bonheur à réserver aux connaisseurs !

Chocolat Bar Jean Paul Hévin – 231, rue Saint Honoré – 75001 PARIS

1ere position : Le chocolat chaud du Crillon

Ne cherchez pas, le seul qui m’attire régulièrement  c’est celui-ci. Car le chocolat du Crillon réussi avec bonheur le mélange des genres : un chocolat goûtu, fin et pourtant humble car proche de ce que l’on voudrait boire à la maison. Il est crémeux, bien épais et pourtant fouetté. Et à l’époque des fêtes de fin d’année, on peut choisir un chocolat chaud nature, à l’orange ou à la cannelle. Et si vous êtes gourmand, faites comme moi, demandez le à l’orange avec de la cannelle. C’est délicieux mais aussi servi très généreusement (pour ne pas dire, ce chocolat équivaux à un repas léger)

Les jardins d’hiver – Hôtel le Crillon – 10 Place de la Concorde, 75008 Paris

Et vous, vous avez d’autres adresses à proposer ?

Ma chronique du mois s’inspire directement de mes vacances à Londres. Je crois que tout y est dit :

Pour les gardiens du bon goût et du chic à la française, il ne fait aucun doute que les anglais ne savent pas s’habiller. Il n’y a guère que la France et la mode parisienne pour incarner la vraie qualité de la mode européenne. Non ?

Après tout, si on regarde du côté de Londres, on ne trouve guère de personnes vraiment habillées. D’ailleurs je ne crois pas avoir déjà visité une autre ville européenne en y croisant (dans le désordre) une personne en pyjama, un dandy avec veste de velours, un bataillon complet de filles en uggs, des hommes en tweed et de nombreux passants habillés
on ne sait pourquoi avec tout ce qu’ils ont trouvé en premier dans leur placard. Tiens, voilà qui expliquerait sûrement le style des londoniens : un joyeux patchwork de tout et n’importe quoi, comme si c’était l’organisation de leur placard qui dictait leur tenue.

A l’inverse, en France, on porte toujours une attention maladive à notre tenue. Car chez nous, « vous êtes ce que vous portez ». Impossible d’arborer comme ici une paire de huggs sur un jogging et un manteau de laine. On sait s’habiller, nous !

… Et pourtant…

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Pas facile d’être une voiture à Paris. Parce qu’on n’aime pas les voitures dans la capitale.

Ça pue, ça fait du bruit, ça coûte cher, ça ouvre sa portière juste au moment où passe un scooter, ça écrase insidieusement les piétons qui ont même pas fait exprès de traverser là où il ne fallait pas. (J’exagère mais pas trop).

Une voiture à Paris ça se gare en parking surveillé. Parce que dans la rue, même si on a la chance de ne pas se faire arracher un rétro, on risque de se faire casser un phare par l’automobiliste voisin (qui ne sait même pas se garer), ou placarder un énorme autocollant « tu gènes » parce qu’on est un poil mal garé.

Du coup certains ne savent plus quoi faire pour protéger leur petite automobile des dangers qu’elle court. ça, c’était jusqu’à ce qu’ils découvrent l’objet parfaitement adéquat :

St Otto, Saint Patron du Parking- Vu la semaine dernière dans une voiture

L’image pieuse qui parfume l’habitacle ! Irrévérencieuse, pratique et propre à amadouer le chaland : j’adore !

Et non je n’ai pas de voiture !

Je n’aime jamais tant Paris que lorsqu’il n’y a pas de parisiens !

Fini la foule, fini la rumeur toujours grondante, moins de bruit, plus de lumière; on se croirais enfin chez soit.

Certes, Paris au mois d’août ce n’est pas non plus le meilleur moment. Trop de choses fermées, trop d’habitudes à modifier.

Mais un Paris aux vacances de printemps, c’est comme une mégalopole à qui l’on redonnerait des airs de province, des quartiers à l’échelle de nouveau humaine.

Partez amis parisiens, je saurais occuper vos pavés pendant que vous n’êtes plus là ! 

[Depuis peu j’ai accepté d’être testeuse d’adresses pour lastminute.com . Du coup, je vais être un peu plus sérieuse que ces derniers temps et vous parler des restos que j’essaye au lieu de me contenter de bâfrer et de partager les photos des plats que je déguste. ;-) ]

Vendredi soir j’avais donc rendez vous avec une amie au Café de la Paix, place de l’Opéra, à Paris. Pour moi, le Café de la Paix c’est surtout un nom mythique qui fleure bon le Second Empire et l’âge victorien. A l’idée d’y aller, je repensais à tous ces romans d’époque évoquant des personnages romanesques ou réels qui dînaient au Café de la Paix avant d’aller au spectacle ou à l’opéra.

Pardon pour la photo floue :-/

A vrai dire il ne s’agissait pas du même standing, pour notre repas, puisqu’on profitait d’une offre préférentielle pour obtenir le menu dégustation (80€) moins cher en le prépayant (55€).
Mais en arrivant sur place, notre table était réservée et la placeuse savait d’office qui on était en annonçant le nom de la réservation. Ah le service, il n’y a vraiment pas à s’en plaindre : constant, appliqué, présent sans jamais être envahissant. Un vrai plaisir de constater que toutes les grandes brasseries n’ont pas perdu leur éducation.

On a eu le droit à une table qui donnait pile poile sur la place de l’Opéra. Et j’ai eu beau regarder, je n’ai pas trouvé la moindre trace d’usure du décor autour de nous. Ici, le faste historique est toujours présent, entretenu, bien que moins ostentatoire. Autour de nous ça parle japonais, anglais et un peu de russe. Pourtant nous ne somme pas dans une brasserie à touristes, ces gens sont juste venus (comme nous) attirés par le nom de l’établissement et le décorum de la salle bien visible de l’extérieur.

Et c’est sans doute ce qui fait le plus grand charme de cette soirée : le charme d’un lieu historique, la réputation d’une grande maison et un service attentionné qui sait se faire apprécier. D’ailleurs, à aucun moment je ne me suis sentie déjugée par le fait que je venais en profitant d’une « offre spéciale ». La maison a du savoir-vivre.

Quant au repas.
Le menu comprend 4 plats, l’assiette de fromage, le dessert et le café. Pour 55 €, le repas reste un peu cher (puisque les boissons ne sont pas comprises) mais on achète aussi le cadre, le service et la présentation de la cuisine. Car là encore l’équipe sait présenter et mettre l’eau à la bouche.

Seulement voila, il y a un « mais ».
Malgré une grande attention portée aux plats et aux recettes, les préparations ne sont pas toujours généreuses ou équilibrées en saveur.
Par exemple : malgré une très bonne cuisson le chevreau était fade et peu luxuriant en saveurs. Pour le foie gras aussi, je suis au regret d’annoncer qu’il aurait mérité plus de gros sel pour accompagner son goût assez terne.
Quant au dessert… malgré une glace maison délicieuse et un savant assemblage de textures, le goût de café était bien trop envahissant pour qu’on puisse en apprécier les arômes de chocolat qui nous étaient promis ; malgré un vrai travail de pâtisserie, ce détail ternit beaucoup le résultat.

Cependant tous les plats ne méritent pas la critique, car en ce qui concerne le plat de coquilles St Jacques c’était parfait : goûteux, riche et surprenant grâce au potage d’algues proposé en complément ; un très beau mariage d’un plat classique et d’ingrédients nouveaux.

Pour les boissons, la carte des vin ne nous a pas déçues. Et malgré ses 50 €, la bouteille de Pouilly Fuissé qui nous a été servie n’a pas démérité.

Pour Conclure :

A 55 € hors boisson, le repas n’est pas particulièrement donné. Pourtant je suis ravie de ma soirée. Le cadre m’a fait rêver, le service m’a mis dans une ambiance des plus confortables, et cette cuisine à qui je reproche son manque de saveurs reste assez fine par sa présentation et sa diversité.

Pour ceux qui cherchent une soirée différente, les charmes des dorures parisiennes et qui n’ont pas l’exigence d’une très grande cuisine : lancez vous ! Vous ne regretterez pas.

Toutefois si vous êtes avant tout gastronome, je pense qu’il y a d’autres adresses à visiter, à moins que le mythe de l’établissement ne vous intéresse aussi.

• Café de la paix – 5 Place de l’Opéra 75009 Paris – 01 40 07 36 36
• Lien pour l’offre préférentielle

Ce mois ci j’ai fait facile pour le sujet de ma chronique sur Save my Brain, j’ai fait la cynique et l’anti-fashion week

Je n’ai pas essayé pour vous … la fashion week

Chaque année c’est pareil, les médias nous accablent avec un évènement qui ne dure qu’une semaine mais qui se répercute par ci par là pour, au final, se prolonger indéfiniment. La fashion-week c’est la seule semaine qui dure en fait deux mois et dont on entend parler avant et après.

A vrai dire, ils feraient mieux de trouver un autre nom que « week », parce qu’entre les collections d’été et d’hiver, l’année se divise entre  pré-fashion-weeks, fashion-weeks et post-fashion-weeks.
Alors évidemment, à force d’être assommées à son propos, on finit par s’y intéresser. Même avec notre accoutrement jean/converse/vieux pull, on se met à rêver de tenues haute couture, de peoples, de catwalk et de paparazzis.

Et si vous habitez dans une ville qui héberge l’une de ces semaines de la mode, alors malheur à vous ! Plus question de flâner dans un quartier huppé sous peine d’être assimilée à ces fans de mode qui viennent faire le pied de grue devant les défilés. Et je ne parle pas des accros au «  street  look » qui ne manquent pas de photographier toutes les filles un peu lookées qu’ils croisent. D’autre part, avec notre dégaine de fille normale, on risque surtout de croiser la « fashion police ».

Tiens d’ailleurs, si vous aviez l’habitude de traîner dans des bars un poil branchouilles, il faudra voir à changer de cantine pendant 15 jours. Car une population ô combien frustratrice va envahir vos terres : les mannequins sont de sortie !

Attention, on parle pas de la bonasse qui fait baver votre jules sur le palier d’à coté, mais un vrai troupeau de professionnelles juchées sur 12 cm de talon et assez fines pour faire à elles toutes la largeur de votre cuisse. [...]

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Le Chéri et moi sommes assez fan de cuisine asiatique. Attention, pas celle du traiteur chinois qui est au coin de la rue, plutôt celle vendue dans les cantines chinoises où les clients comme le personnel ne parlent pas français. Ayant habité pendant un an à coté de Belleville, on a pu se faire plaisir de ce côté là. Mais quand l’envie d’un japonais se fait sentir et qu’il n’est pas question de poisson cru, on émigre alors vers le Palais Royal pour déguster quelques ramens bien sympathiques dans la rue Ste Anne.

Le soir venu, quand les costumes trois pièces ont déserté le quartier, c’est un vrai plaisir d’arpenter ce coin de Paris. Les gens font la queue dehors pour aller manger bien et pas cher dans la multitude d’enseignes japo-coréenne qui ont envahi cette rue. Et ici il n’est pas question de chinois tenant un bistrot travesti en resto japonais ou coréen. Le personnel est souvent composé d’étudiants japonais ou coréens et les plats sont préparés « comme là bas ». D’ailleurs ces restos ont longtemps été le fief des accros du manga et de la culture nippone, preuve de l’exotisme réel de ces petit troquets traditionnels.

Désormais, la population est plus hétéroclite mais l’on conserve ce brin d’ailleurs qui apporte un plaisir supplémentaire à l’attrait gastronomique de la rue. Car ne rêvons pas, si on y va c’est avant tout pour la nourriture. Pour moins de 9 € vous avez un ramen tout a fait correct a déguster à table ou au comptoir. Et croyez moi: des nouilles, de la viande, du bouillon, des légumes c’est largement suffisant pour caler un estomac affamé. C’est un peu frustre quand on choisit la version de base mais laissez vous tenter par les recettes simples avant d’essayer les plus élaborées, au pire offrez-vous quelques gyozas pour commencer.

Et si vous doutez du coté traditionnel de ces restos bon marché, ouvrez les yeux : certaines adresses ont leurs vitrines qui donne directement sur la cuisine.

Simple, efficace et vous êtes sûr de ce que vous allez manger

Bon appétit!