Les Galguksu sont des nouilles blanches fabriquées et découpées à la main, servies dans un bouillon plus ou moins épais.
C’est une spécialité des quartiers sud de Séoul pourtant il devient de plus en plus difficile d’en trouver. En effet, face aux nouilles instantanées ces délicieuses nouilles ont du mal à rencontrer le succès chez des clients qui préfèrent le « plus rapide » et le « ‘moins cher ».
Dommage parce que, personnellement, je me suis régalée!
