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On a beau avoir plein de boulot et envie de bien le faire, l’automne ne met pas forcement le cœur à l’ouvrage. Il fait froid, gris et humide. Le combo parfait pour ne pas vouloir s’y mettre.

Un plaid sur les épaules et un carré de chocolat dans la main, on veut bien faire des efforts mais on y croit moyen.

Pourtant, à bien y regarder, cet automne gris et humide est empli de couleurs. Il faut juste savoir où regarder.

Enjoy your november !

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Depuis quelques temps on voit beaucoup d’AOC ou de produits géographiques essayer de faire parler d’eux sur internet. Les opérations ne sont pas toujours d’une grande finesse et manquent souvent de logique rédactionnelle. Je ne me vois guère faire une critique sur le goût d’une pomme ou la sélection génétique des meilleures pommes de terre.

Pourtant, il y a 15 jours, j’ai accepté de faire un article sponsorisé autour du Morbier (vous savez, le fromage au trait de cendre). Pas par appât du gain mais parce que j’ai trouvé l’opération intelligente et engageante.

Ils ont proposé à 40 blogueurs d’inventer une recette à base de morbier et de la partager dans un grand concours de recettes. Le concours lui-même est aussi bien fait, puisque les blogueurs et les personne qui veulent voter ont tous quelque chose à gagner (un cours de photos pour les blogueurs et un robot ou des livres pour les votant.

Même le morbier en lui même y gagne grâce à l’ajout de toutes ces recettes qui prouvent qu’on peut parfaitement être créatif avec ce fromage… Et je ne parle même pas des lecteurs qui viennent voter pour leur recette préférée

Bref, c’est vraiment une belle opération qui m’a permis aussi de m’essayer à la cuisine fromagère.

J’en veux pour preuve ma recette :

Soupe automnale de châtaigne et morbier

Les ingrédients :

200 gramme de Morbier

400 de châtaigne cuites (en boite)

20 cl de crème fraiche ou crème de soja

50 cl à 75 cl de lait

Muscade et cumin

La recette :

– Rappez le Morbier en conservant deux tranches fines par invités.

– Faites chauffer la crème avec les châtaignes égouttées

– Quand le mélange commence à frémir ajoutez le Morbier râpé et mélanger pendant 2 minutes.

– Passez le tout au mixeur jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

– Remettrez le mélange obtenu sur le feu puis délayez au fur et à mesure avec du lait, pour obtenir la consistance que vous préférez.

– Ajoutez une dose de cumin pour deux doses de muscade. Vérifiez et corrigez l’assaisonnement selon votre gout.

– Versez dans les assiettes et déposez délicatement les tranches de Morbier restante sur le dessus (vous pouvez aussi saupoudrez de morceaux de châtaigne concassées)

La soupe obtenue, en plus d’avoir un vrai gout de morbier, conserve un léger gout de châtaigne rehaussé par les épices ajoutées à la fin. C’est un plat consistant avec du gout. A servir en entrée ou en verrine apéritives. Si vous devez accompagner d’un vin, choisissez le avec du caractère mais pas trop tannique.

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Ouvrir les yeux au son du réveil et ne rien voir dans la pièce encore obscure. Retirer la couette et sentir sa peau saisie par l’air frais. Aller à la fenêtre et ouvrir les rideaux sur une pénombre égayée de quelques fenêtres qui s’allument les unes après les autres.

Tressaillir au contact du carrelage froid et allumer la cafetière. Préparer le petit déjeuner après avoir retrouvé des pantoufles et attendre que le café finisse de couler en observant les gens des autres immeubles faire les mêmes gestes.

Boire avec délice le liquide chaud et rassérénant en observant la pénombre extérieur se teinter d’un  bleu/gris annonciateur de l’aube. Faire une bise au chéri qui s’en va travailler avec force pulls, manteau et écharpes.

Allumer l’ordinateur et filer à la cuisine pour regarder le soleil apparaître dans le reflet des immeubles qui sont sur la colline.

J’aime les saisons froides, mais plus que tout :

J’aime voir l’automne et l’hiver s’installer et encotonner nos habitudes.

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