Posts Tagged “gluten”

Je sais, je suis grave à la bourre mais je m’en viens vous présenter le gâteau que j’ai fait pour le réveillon 2007/2008.

A l’époque j’étais encore au régime sans gluten ni lactose donc il a fallu trouver une solution acceptable en dessert. Et après quelques recherches sur le net nous avons jeté notre dévolu sur la recette du gâteau « magie noire ». Et franchement, avec ou sans lactose, j’ai complètement accroché avec ce dessert.

Si vous aimez cuisiner avec des trucs étranges je vous recommande la recette, le résultat est tout à fait acceptable !

Ingrédients : 3 œufs, 50g de sucre, 180g de chocolat noir pâtissier et 200g de tofu soyeux

Mise en place :

Allumer le four et préchauffez le à 180°.
Faire fondre le chocolat au bain-marie .


Battre (au batteur) les jaunes d’œufs, le sucre, le tofu et ajouter une cuillère à café de maïzena.

Monter les blancs d’œufs en neige puis y incorporer le chocolat fondu à la spatule.

Marier les deux mélanges à la spatule.

Verser le mélange dans un grand moule ou des moules individuels et laisser cuire 20 à 25 minutes.

Servir légèrement tiède.

Dans l’ensemble le gâteau reste plat mais très léger.

Comments 5 commentaires »